दैनिक आहार में दालें शामिल हैं। कुछ लोग रोजाना बीन्स का सेवन करते हैं। कंदिप्पू, पेसरा पप्पू, मूंगफली पप्पू... ऐसे बनता है करी या सांबर. ये सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं.
बीन्स में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और फाइबर होता है। विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर दालों का सेवन करने से शरीर में एलडीएल की मात्रा कम हो जाती है। यानी यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है और हृदय रोग के खतरे को कम करता है। हालाँकि बीन्स कई मायनों में स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती हैं, लेकिन कभी-कभी समस्याएँ इतनी बुरी नहीं होती हैं। बड़ी मात्रा में स्वस्थ भोजन का सेवन खतरनाक है। मेडिसिननेट के एक लेख के अनुसार.. अधिक मात्रा में बीन्स का सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। पेट की समस्या उत्पन्न हो जाती है।
बीन्स की अधिक मात्रा के खतरे:
• अधिक मात्रा में फलियां खाने से किडनी पर अधिक प्रभाव पड़ता है। बहुत अधिक फलियां खाने से गुर्दे की पथरी हो सकती है।
• ज्यादा फलियां खाने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. आहार में अधिक मात्रा में फलियां शामिल करने से गैस की समस्या हो सकती है। एसिडिटी परेशान करती है. पेट फूला हुआ महसूस होता है।
• अधिक मात्रा में दालों का सेवन शरीर से अपशिष्ट और अशुद्धियों को बाहर निकलने से रोकता है। अगर यह शरीर में रह भी जाए तो बहुत खतरनाक होता है। अनेक प्रकार की समस्याएँ हैं। इसलिए दालों का सेवन कम करना चाहिए।
• बीन्स प्रोटीन से भरपूर होती हैं। प्रोटीन से भरपूर इन दालों का सेवन करने से आपका वजन तेजी से बढ़ेगा। मोटापा कई अन्य समस्याओं का कारण बनता है।
• इसके अलावा, बहुत अधिक फलियां खाने से अपच, निर्जलीकरण, थकान, मतली, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द और दस्त हो सकते हैं।
• अगर कोई व्यक्ति गठिया रोग (जोड़ों की सूजन) से पीड़ित है तो उसे ज्यादा दालें नहीं खानी चाहिए। डॉक्टर की सलाह के बाद ही दाल-दलहन का सेवन करें। फलियों में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है जो शरीर के लिए हानिकारक होती है। अनेक असुविधाजनक समस्याएँ उत्पन्न हो जाती हैं।
